„KRUH JE ZA TILO, VINO ZA DUŠU…*“ – ISTRSKE VINSKE POTI

Osebna enološka pustolovščina je vsekakor prava izbira za spoznavanje Istre, ki se je v letu 2015 znašla med 10 najboljšimi svetovnimi vinskimi destinacijami. Na tej poti boste lahko odkrivali naravne lepote in prisluhnili zgodbam, ki jih je pisalo pogosto težko življenje. Prav ljudski trud in naravne lastnosti tega največjega hrvaškega polotoka so najbolj zaslužni, da je Istra že zdavnaj postala sinonim za dobro vino.

Bela istrska zemlja in znana terra rossa (rdeča zemlja)  sta osnova istrskega vinarstva. Najbolj pomembna  –  istrska malvazija je domača avtohtona sorta, glede na barvo zemlje daje različna vina in prenaša istrski terroir v kozarec vrhunskega vina. Druga po pomembnosti je sorta teran, ki je podobna refošku, najboljše rezultate pa daje v področju severozahodne Istre.

Vino nastaja v vinogradih, a je za to, da iz grozdja iztisnemo tisto najboljše, potrebno posebno znanje, ki ga vinarji pridno uporabljajo v svojih kleteh. Zato vsako leto številni istrski vinarji rezultate svojega dela predstavljajo na veliki tradicionalni razstavi vin Vinistra. Vsako zadnjo nedeljo v mesecu maju pa v sklopu svetovnega dne vina vinarji odprejo vrata svojega kraljestva in od jutra do večera na Dnevu odprtih istrskih kleti ponujajo tisto najboljše, kar premorejo — vrhunsko istrsko vino. Istrska vina niso samo nositelji medalj, temveč vsakega posebej spremlja  zanimiva zgodba, anekdota ali ideja. Vinske kleti so najpogosteje v družinski lasti, zato obisk kleti pomeni tudi spoznavanje družinske tradicije in zgodovine Istre.

*Kruh je za telo, vino pa za dušo

http://istriawinetour.com/index.html?gclid=CM_L4qr_78kCFQaeGwod_xQMlg

http://histrica.com/hr/g/gastronomija/vino/vinske-ceste/

http://www.istria-gourmet.com/hr/gurmanski-dozivljaji/istarska-vina

http://vinistra.com/